Ingredientes para o Kefir Mascarpone

  • 1 Lt. de leite integral ou desnatado
  • 250 ml de creme de leite fresco não engrossado
  • 2 – 4 colheres de sopa de grãos de kefir
  • 1/2 colher de sopa de sal

Modo de Preparar

  • Misture o creme e o leite, depois os coloque em uma jarra com os grãos de kefir
  • Deixe à temperatura ambiente por 12-24 horas
  • Depois de coar o kefir e separá-lo dos grãos, misture o sal
  • Proceda como se fosse preparar o cream-cheese drenando o soro da mistura por aproximadamente 12 horas
  • O cream-cheese resultante é o Mascarpone
  • Armazene-o em vasilhame hermeticamente fechado na geladeira

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